Indirizzi aziendali: Mercati delle bevande

Informazioni sul settore Mercati delle bevande

Chi vende a un mercato delle bevande tratta con punti vendita che muovono volumi e vivono di rotazione: acqua, vino, birra, bibite, distillati. Il primo blocco di offerte riguarda proprio il prodotto, quindi i grossisti e i distributori di bevande, le cantine, i birrifici e gli importatori che cercano nuovi canali di vendita. Subito dopo viene l'attrezzatura del negozio: scaffalature robuste per reggere casse e bottiglie, frigoriferi e celle per il fresco, banchi refrigerati, carrelli e transpallet per spostare il pesante, casse e registratori telematici. C'è poi tutto il materiale di consumo e di confezionamento, dai sacchetti agli imballi, alle etichette, ai vuoti a rendere. Sul piano dei servizi entrano i gestionali di magazzino e i sistemi di cassa, i software per gestire il vuoto e le accise, i furgoni e i servizi di trasporto per le consegne a domicilio, le insegne e il materiale promozionale, la consulenza su licenze e adempimenti per la vendita di alcolici. Chi propone uno di questi prodotti trova qui un interlocutore che riacquista per necessità e ragiona su margini stretti e velocità di rifornimento.

L'archivio raccoglie 12.407 indirizzi di mercati delle bevande in Italia. Di questi, 11.540 hanno un numero di telefono, 7.961 dispongono di un sito web e 4.138 riportano un indirizzo email. La copertura telefonica sfiora la totalità e fa del telefono il canale di partenza, mentre l'email, presente in un record su tre, serve come appoggio dopo il primo contatto. I siti web, presenti in quasi due record su tre, aiutano a distinguere il piccolo punto vendita di quartiere dal grossista più strutturato. La concentrazione maggiore è in Lombardia, Veneto e Toscana, con Roma, Milano e Torino tra le città in testa. Conviene organizzare il lavoro per aree, partendo da una di queste regioni, così da concentrare le chiamate e le consegne campione dove la densità di punti vendita rende più efficiente lo sforzo commerciale.

Chi vende a questa categoria dovrebbe guardare anche ai settori vicini, perché condividono fornitori e logiche d'acquisto. I bar e i ristoranti sono l'esempio più immediato: comprano le stesse bevande e spesso dagli stessi distributori, e chi rifornisce un mercato delle bevande può proporre lo stesso catalogo alla ristorazione con pochi adattamenti. Lo stesso vale per le enoteche e i negozi di alimentari, che trattano vino e bibite e necessitano di scaffalature, frigoriferi e sistemi di cassa simili. Ampliare il target a queste categorie limitrofe permette di sfruttare lo stesso prodotto e lo stesso discorso commerciale su una platea più ampia, aumentando il ritorno della stessa campagna senza doverla riprogettare da zero.

Per chi non conosce il campo, sotto "Mercati delle bevande" rientrano i punti vendita specializzati nella vendita di bevande: i cosiddetti bibitari e depositi di bevande, gli empori e i negozi che vendono acqua, vino, birra e bibite all'ingrosso o al dettaglio, oltre ai magazzini che riforniscono privati e attività. Molti lavorano sia con il cliente finale che con bar e ristoranti della zona, gestendo consegne a domicilio e ritiro del vuoto. La giornata ruota attorno al magazzino: ricevimento merce, controllo delle scorte, carico e scarico, gestione del pesante e dei resi, oltre alla vendita al banco. Sono attività dove contano lo spazio di stoccaggio, la rotazione veloce e la capacità di rifornirsi a buone condizioni, perché i margini su molti prodotti sono ridotti.

Sui canali, con questa categoria il quadro è netto. Il telefono, con 11.540 numeri, è lo strumento principale: si raggiunge subito il titolare o chi sta al banco e si ottiene una risposta diretta, ed è qui che la reazione è più alta perché sono abituati a trattare a voce per ordini e consegne. L'email, presente solo su 4.138 record, conviene usarla in seconda battuta, per mandare listini, schede o un'offerta scritta dopo aver parlato al telefono, non come primo approccio a freddo. La posta cartacea ha senso per chi vuole far arrivare un catalogo o un campione fisico, soprattutto ai punti vendita più grandi. La combinazione che rende di più è chiamare prima, poi consolidare con una mail a chi ha mostrato interesse e usare i 7.961 siti web per qualificare i contatti in anticipo, evitando di sprecare chiamate sui nominativi meno adatti all'offerta.